Para el servicio del Hospital Provincial,
la Diputación de Ciudad Real mantenía en los terrenos del antiguo Hospital de
Nuestra Señora del Carmen, una vaquería, que suministraba leche a todos los
establecimientos benéficos de la institución provincial; y una granja agrícola,
que facilitaba también huevos y verdura.
Sabemos que en el año 1961, la vaquería contaba
con 11 vacas de producción, 2 novillas y 1 semental. En total se consiguieron a
lo largo del año 51.807 litros de leche, con un promedio de 141 litros diarios.
Esta leche se repartía entre el Hospital Psiquiátrico, Hospital Quirúrgico, Hospital
Provincial, Comunidad Religiosa, Hogar Provincial y vaquero.
En cuanto a la granja agrícola se consiguieron
durante el año 1961, un total 29.268 huevos, que fueron consumidos en el
Hospital Provincial, sembrándose en la huerta: acelgas, ajos, alfalfa, berenjenas,
cebada, cebollas, repollos, coliflores, lechugas, pepinos, pimientos,
remolacha, tomates y zanahorias.
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