De vinos por la tarde: una costumbre sana si el asunto se toma con moderación. Chato y tapa o caña y tapa. De todo poco en cada golpe (poco vino y poca tapa), pero ahí está el secreto: se repite. en las tascas se conversa porque sí; la gente se llega a conocer más a fondo, algunos chicos y chicas llegan a enamorarse. La jornada, para algunos, no puede anochecer sin haber saboreado una ración de tascas o de bares. Sustituyen al ágora antigua. Aliado de las barras vamos conociendo a nuestros paisanos: en el recuerdo quedan tardes hermosas pasadas a su calor.
Si se va
desapercibido, en El Sótano te ponen unas tapas de pisto picante que te hacen
ver las estrellas, hay patatas asadas, arenques con cebollitas tiernas, queso
en aceite y chorizos asados en la barra con alcohol. Su dueño, Fernando Calero,
se serie poco y nunca se quita la boina. Tiene un público numeroso que abarca
desde cierta burguesía, hasta chavales jóvenes o soldados.
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Grano de Oro es
algo aparte. Instalado en un lugar vetusto y enorme que fue un antiguo granero,
cuyas paredes están repletas de carteles taurinos, te sirven une combinación de
la casa, consistente en una mezcla de vino y Coca Cola que se bautizó con el
nombre de "pienso". Su dueño es Grano de oro, ex novillero antes de
la guerra y popular en la ciudad. Su clientela abarca desde chicos Jóvenes con
poco dinero, soldados barrenderos hasta gente de la burguesía que se acerca
hacer sus pinitos en lugares "exóticos".
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El Salivilla es
también un lugar aparte. Sus actuales dueños, Alfonso Valle Nieto y Lorenza Martín
Gómez regentan el negocio desde hace dieciocho años, pero el local es mucho más
antiguo. Se trata de un lugar grande y vetusto, tipo bodega, con una clientela
de Jóvenes y obreros maduros, no muy numerosa, pero fiel.
El Manchego,
Semanario Provincial Independiente, Ciudad Real 30-6 Enero 1981
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