D. Críspulo
Morales Paz fundador de la fábrica “Siberia”. Este industrial fue entre otras
cosas Concejal del Ayuntamiento de Ciudad Real, siendo asesinado por los republicanos
durante la Guerra Civil Española
El pasado mes de julio, realice dos
entradas sobre los pozos de nieve en Ciudad Real, construcciones dedicadas al
almacenamiento y conservación de nieve o hielo para su posterior distribución o
venta. Esta forma de producir el hielo desapareció en nuestra ciudad en los
años veinte o treinta del pasado siglo XX, cuando surgieron las fabricas de
hielo.
En España, las primeras fábricas de hielo
se instalaron en Zaragoza (1878) y en San Sebastián; en esta última ciudad
funcionaba en 1888 una instalación para producir hielo en la fábrica de cerveza
del alemán Benito Kurtz, que presentó un stand en la Exposición Universal de Barcelona
de1888.
En Ciudad Real una de las primeras fábricas
de hielo que se construyeron en los años veinte, fue la de D. Críspulo Morales
Paz a la que le pusieron el nombre “Siberia”,
cuyo número de teléfono era el 11, estando ubicada al final de la calle
Calatrava cerca de la ronda. En los años anteriores a la Guerra Civil, el sector
del frío experimentó una gran expansión industrial, comercial y doméstica por
toda España.
Puerta
de entrada a la fábrica “Siberia” en la
calle Calatrava
Asesinado el propietario de la fábrica
durante la Guerra Civil Española, la fabrica fue vendida a Paco el herrero
quien la mantuvo hasta los años sesenta del pasado siglo XX. El hielo tras la
Guerra Civil y en la década de los años cuarenta, ya se había
introducido en los establecimientos de restauración y bebidas, y gradualmente
también en los hogares, que lo compraban al detall en pequeños trozos cortados
de una barra, bien en las mismas fábricas. El trozo de hielo se colocaba en la
parte alta de las neveras domésticas y comerciales, lo que permitía conservar
los alimentos y enfriar las bebidas.
El origen y la
trayectoria industrial de “Siberia”
forma parte de la historia de Ciudad Real y durante muchos años fue el lugar de
referencia para nuestros abuelos y padres, sobre todo en época de verano para
poder conseguir hielo con el que conservar alimentos y enfriar las bebidas.
La
fábrica de hielo por dentro,
fotografía realizada 1 de mayo del 1951
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